Мусат, черный, 260 мм, WUESTHOF, Grand Prix II

Мусат - специальное приспособление для правки деформированной режущей кромки ножа. Используется для поддержания лезвия в идеально остром состоянии.
Правка - это восстановление изначальной геометрии режущей кромки. Очень важно правильно использовать мусат, соблюдая угол правки и направление движения, в противном случае нож придется перетачивать, т. к. заточка режущей кромки ножа будет сбита.

Несколько простых правил пользования мусата.
Править нож необходимо под углом 20-25 градусов при этом движение ножа о мусат должно начинаться с конца лезвия ножа (место стыка лезвия и рукоятки) о начало мусата и проходить большой дугой с незначительным нажимом, заканчиваясь острием ножа вблизи рукоятки мусата. Прикладываемое усилие должно быть незначительным, ведь необходимо поправить нож, а не заточить его. Важно поочередно точить обе поверхности ножа, чтоб режущая кромка заточилась равномерно. В конце процесса правки необходимо постепенно ослаблять нажим, чтобы образующаяся в процессе правки тоненькая кромка исчезла после многократного отгибания и утончения.

Стальной мусат - самый простой и неприхотливый.
Стержень мусата намагничен, поэтому мелкие частички сточенного лезвия притягиваются к мусату, оставляя нож чистым. Стальным мусатом можно править, но не точить!

Ножи Grand Prix отличаются смелым, современным дизайном, который идеально сочетается с отличной производительностью и удобством использования. Цельная пластиковая ручка, выполненная по бесшовной технологии, хорошо лежит в руке, не скользит, не впитывает запахи и мелкие частицы продуктов.

Каждый нож выкован из единого куска стального сплава X50 и специально обработан для придания дополнительной прочности. Конструкция "фулл-тангл" при которой хвостовик продолжается до самого конца рукояти, обеспечивает исключительную прочность и надёжность этих клинков.

На каждом лезвии проставлено клеймо качества с индивидуальным номером. Клинки этой коллекции от Wuesthof обладают отличной эргономикой и хорошо сбалансированы, что обеспечивает им лёгкость заточки и удобство использования.

Характеристики:

• длина (мм): 260;
• предметов в наборе (штук): 1;
• страна: Германия;
• тип: точильное приспособление.