Уход за медной посудой

Медная кухонная посуда требует более бережного обращения и ухода, чем посуда, изготовленная из других металлов или сплавов. Со временем медная посуда темнеет, покрывается налетом, который иногда называют «патиной». Для того чтобы избежать подобной неприятности, нужно своевременно и очень тщательно полировать медную посуду, хранить ее в теплом и сухом помещении.

Чистка медной посуды, не снабженной покрытием из какого-либо сплава, требует особого внимания и осторожности. Для удаления патины на медной посуде можно использовать уксусный рассол или кусочки лимона, сбрызнутые пищевой солью. После чистки тщательно сполосните посуду, и как следует ее просушите.

Если медная кастрюля или сковорода имеет ручку, выполненную из железа или какого-либо металлического сплава, ржавчину с ручки можно легко удалить металлической щеткой.

Не используйте посудомоечную машину для мытья медной кухонной утвари. В некоторых посудомоечных машинах используются сильные чистящие средства, которые могут нанести серьезный ущерб медной посуде и существенно сократить срок ее использования.

Также, при уходе за медной посудой не используйте чистящие средства, содержащие отбеливатель. В состав этих средств входят вещества, обладающие коррозийными свойствами. При мытье медной посуды используйте мягкую тряпку или губку без абразивного слоя. Жесткие металлические щетки могут повредить внутренний защитный слой из олова и тогда в этой посуде нельзя будет готовить.

Для чистки медной посуды существуют специальные порошки и гели (например фирменный порошок Ruffoni, который поставляется с наборами посуды Ruffoni, а также его можно приобрести отдельно) . Их специальный состав не повреждает медный и оловянный слой посуды и придает блеск медной поверхности. Такое чистящее средство можно применять двумя разными способами: наносить в процессе мытья посуды, либо полировать им уже вымытую посуду для придания блеска  ее поверхности. После мытья протрите посуду насухо.