Рагу болоньезе

Для рецепта вам потребуется:   - оливковое масло - 1 ст.л. 
                                              - лук репчатый (мелко порезанные) - 2 шт. 
                                              - морковь (мелко порезанные) - 2 шт. 
                                              - чеснок (раздавленный) - 1-2 зубчика 
                                              - фарша из говядины - 700г 
                                              - томатная паста - 2 ст.л. 
                                              - томатная пассата - 700г 
                                              - красное вино - 300 мл

                                              - пармезан (тертый) 
                                              - базилик (листьев) - 2 ст.л. 


  Разогреть масло в кастрюле и обжарить лук и морковь в течение 5 мин. Добавить чеснок, фарш и орегано. Перемешать и готовить, помешивая, около 5 мин. 

  Добавить томатную пасту, пассату и красное вино, затем приправить солью и молотым черным перцем. Накрыть и готовить в течение 45 мин, часто помешивая. На последние 10 мин снять крышку. Подавать со спагетти или с другими макаронами на ваш вкус, посыпав тертым пармезаном и базиликом.

Источник: www.gotovim.ru