Тефтели в томате

Для рецепта вам потребуется:   - мясо (мякоть) - 500г 
                                              - зеленый лук - 100г или репчатый лук - 1 шт. 
                                              - томат-паста - 1/2 стакана 
                                              - белый хлеб - 100г 
                                              - пшеничная мука - 2 ст.л. 
                                              - сливочное масло - 2 ст.л. 


  Приготовить мясной фарш, добавить в него мелко нарезанный зеленый лук (предварительно перебранный и промытый) или головку натертого репчатого лука и все это хорошо перемешать. Затем разделать из фарша шарики весом 20-30 г каждый, обвалять их в муке и со всех сторон обжарить в масле на разогретой сковороде. 

  Обжаренные тефтели сложить в неглубокую кастрюлю, добавить томат-пасты, стакан мясного бульона, 1-2 лавровых листа, 5-6 горошин перца (или 1/10 стручкового), 2-3 дольки растертого с солью чеснока, накрыть кастрюлю крышкой и тушить тефтели на слабом огне 10-20 мин, потом заправить солью, ложечкой острого томатного соуса и при подаче к столу посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. На гарнир подать отварной рис, гречневую кашу, жареный картофель или картофельное пюре.

Источник: www.gotovim.ru