Паэлья с курицей

Для рецепта вам потребуется:     - масло оливковое - 6 ст.л. 
                                                - соль (по вкусу) - 1/2 ч.л. 
                                                - лук репчатый - 1 шт. 
                                                - курица (филе) - 600г 
                                                - куриный бульон - 750г 
                                                - шафран - 0.25 ч.л. 
                                                - горошек зеленый (свежий или замороженный) - 250г 
                                                - соус томатный - 70 мл 
                                                - рис (белый среднезерный) - 250г.

   Нарежьте куриное филе кубиками по 2-3 см; мелко нашинкуйте луковицу. Разогрейте масло в сковороде, положите в нее лук и курятину, посолите по вкусу. Жарьте смесь мяса и лука на медленном огне до тех пор, пока мясо не начнет румяниться (10-15 минут). 

Тем временем, вскипятите в кастрюле 750 мл куриного бульона. Не снимая сковороду с огня, высыпьте в нее рис и тщательно перемешайте с луком и мясом. Вылейте в сковороду бульон, еще раз перемешайте и добавьте томатный соус. Попробуйте на соль и добавьте шафран.

Доведите паэлью до кипения и кипятите ее 5 минут. Затем умерьте огонь и готовьте на медленном огне еще 10-15 минут.

Снимите сковороду с огня, закройте ее алюминиевой фольгой, затем оберните в кухонное полотенце. Дайте постоять 5 минут, затем подавайте к столу, украсив зеленью.

Источник: www.gotovim.ru