Выбираем бокалы для вина

Правильные бокалы для вина слегка сужаются кверху. Эта форма называется «Тюльпан». Она была специально разработана для того, чтобы при вращении дегустатором бокала, выделялись ароматы вина. Правильный бокал для вина не должен  быть огранен, тонирован, протравлен, ничто не должно отвлекать Вас от естественного цвета вина. Прекрасное вино не нуждается в стеклянном макияже.

Если же Вы не дегустатор и не искушенный винный гурман, и Вам просто хочется видеть на своем столе красивые бокалы, то Ваш выбор – цветной хрусталь или стекло. Такие бокалы порадуют Вас яркими гранями и игрой света и будут украшением романтического ужина!

Формы бокалов для вина

Узкий высокий "тюльпан", объемом до 300 мл прекрасно подходит для молодых белых вин, которые могут наиболее выигрышно проявить свои освежающие и бодрящие свойства. То же самое относится к молодым и сухим розовым винам. Выдержанные белые вина требуют более объемного бокала (до 400 мл), в котором прекрасно раскрывается их букет. Сладкие десертные вина тоже выигрышно проявляют свои качества в таком бокале.

Широкие и объемные «тюльпаны» (объем до 600 мл) рекомендуются для красного вина. Такой бокал идеален для крепких молодых красных вин.

Для бургундского и других выдержанных красных вин подойдет традиционный "баллон" (низкий и широкий «тюльпан» объемом от 600 мл и выше). В таком пузатом бокале к вину поступает достаточное количество воздуха, и кислота уступает место дубильным веществам. Молодые фруктовые, а также выдержанные вина средней и максимальной крепости прекрасно проявляют себя в этом бокале.

Бокал для бордо – это высокий «тюльпан» объемом от 600 мл. В нем можно подавать молодые и выдержанные вина из Бордо, Тосканы и Калифорнии.

Бокалы для хереса по форме что то среднее между бокалами для шампанского и бокалами для ликера – высокие и узкие бокалы объемом от 100 до 150 мл. Размер бокала соответствует количеству, в котором херес обычно подается, а узкая форма - высокому содержанию алкоголя по сравнению с другими винами. На большей поверхности сначала испарился бы алкоголь, а ароматические тонкости отошли бы на второй план.

Бокал для крепкого портвейна тоже небольшого размера, но немного шире, чем бокал для хереса. В таком бокале лучше проявляются вкусовые качества и палитра ароматов этого ликерного вина.