Тажины

Вы планируете купить тажин? На рынке представлено множество моделей, осталось сделать правильный выбор. Для того, чтобы это осуществить, необходимо разобраться в принципе работы тажина, а также определиться, где вы будете готовить – в духовке, на плите или же Вам нужен тажин для индукционной плиты.

Тажин (или таджин) – это специальная посуда для приготовления одноименного блюда. Тажин является традиционным блюдом в Марокко и Тунисе. Изначально для этого был придуман горшок из керамики с высокой конусообразной крышкой.

Приготовление блюд в тажине подразумевает наличие достаточного свободного времени, т.к. процесс этот не быстрый. Принцип приготовления состоит в том, что во время многочасового тушения мяса пар поднимается вверх и собирается в холодной верхней части крышки. Там пар конденсируется и стекает обратно вниз. Таким образом, происходит циркуляция влаги внутри тажина.  Возникновение такой формы посуды не случайно – к этому подтолкнул климат Марокко: высокая температура воздуха, засушливость  и дефицит пресной воды.

Теперь Вы можете купить тажин в интернет-магазине, не боясь прогадать с качеством. Современные технологии производства позволили французской фабрике Chasseur  выпускать посуду высочайшего качества. А современные методы логистики позволят Вам купить тажин в Москве, не выходя из дома; мы доставим Вам его домой в кратчайшие сроки.